关于沙门氏菌巧克力事件，费列罗中国近期发布两份公告。4月9日公告中指出，此次召回只涉及在比利时阿尔隆工厂生产的特定批次健达产品(其中主要产品为健达惊喜蛋，而非国内在售的健达奇趣蛋)。由中国生产以及进口至中国内地(包括在途与官方渠道在售)的全线健达产品，均不在召回范围内。4月14日的公告则指出，费列罗中国留意到部分产品可能通过跨境电商、海淘、转口贸易等非官方渠道进入中国市场，公司建议原获得渠道退货处理，公司也将提供召回协助。

　　如何在生活中避免“遭遇”沙门氏菌？蒋小猛建议从传染源和传染途径来切断传播链条。鸡、鸭、鹅、老鼠等动物以及感染者的粪便、呕吐物都可能是沙门氏菌的传染源，应尽量避免接触。水果蔬菜尽量新鲜，过期变质食品不吃，腌制食品少吃。现在有人喜欢饮用未经处理的生牛奶、羊奶等，这些原生态的食物营养价值并没有更高，同时还会带来更大的感染风险。

　　那麽，通常在肉、蛋、奶等食物中出現的沙門氏菌，這次爲什麽會出現在巧克力中呢？蔣小猛告訴揚子晚報記者，沙門氏菌出現在巧克力中的情況確實比較少見，但是也不是完全不可能。这是因为巧克力中牛奶和糖分含量都很高，如果保存不当，就会被携带沙门氏菌的老鼠及分泌物污染，目前又处在春夏之交的季节，温暖湿润，被感染的巧克力是很好的“培养皿”。

　　虽然都叫沙门氏菌，但其实这个“家族”很大，成员有超过2500多种血清型，这次肇事的鼠伤寒沙门氏菌，也是比较常见的一种。感染沙门氏菌，通常会有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发烧等症状，临床上最常见的表现为急性肠胃炎。但如果患者体质较弱、免疫功能不全，感染比較嚴重，也有可能出現敗血症、感染性休克等嚴重後果。

　　蔣小猛告訴揚子晚報記者，如果要確定感染的病菌，需要花上3-5天時間做血液或大便細菌培養，時間太長了，“實際上大多數腹痛、腹瀉患者，消炎治療就能好轉，並不需要花上那麽長時間來確定病菌種類。”所以，有不少人可能在“不知不覺”中感染了沙門氏菌，發病之後又很快康複了。

　　记者探访大型商超、小型便利店发现，费列罗盒装健达巧克力、“奇趣蛋”等产品仍然摆放在巧克力货架显眼位置，陈列并不受事件影响，但也有消费者表示关注到了新闻，近期暂不会购买。

　　费列罗比利时阿尔隆工厂生产的健达(Kinder)巧克力最近涉嫌关联欧洲多起儿童感染沙门氏菌病例。4月27日，世卫组织公告称，近期已有11个国家报告了疑似与比利时生产的巧克力相关的沙门氏菌感染病例，相关巧克力已销往至少113个国家和地区，其中包括中国。在21例已上报症状和严重程度的信息中，57%报告了血性腹泻，43%住院治疗。相关巧克力产品已经启动全球召回。

　　南京医科大学附属逸夫医院消化科蒋小猛主任医师告诉扬子晚报记者，沙门氏菌是很常见的食源性致病菌之一，很多食物都可能因生产、运输、销售、制作过程中的不当感染沙门氏菌，常存在于肉类、牛奶和鸡蛋以及变质过期食品之中。