“好看的蘑菇並不一定有毒，這種蘑菇叫大球蓋菇，又名赤松茸，是國際食用菌交易市場的十大菇類之一，一種珍稀名貴食用菌，營養豐富，經濟價值較高。吃起來香味濃郁，唇齒留香，可與野生松茸相媲美，而且富含多種人體必需的氨基酸及維生素。”甯夏農林科學院園藝研究所食用菌花卉研究室主任王海霞告訴記者。

　　“我們構建的蘋果林下套種栽培新模式，實現了以果養菌、以菌促果，在提高土地利用率、增加農戶收入的同時，將采收後的菌渣就地還田，減少了施肥成本、改善了生態環境，實現了零汙染，爲我區黃河流域生態保護和高質量發展提供了新的技術支撐。”甯夏農林科學院園藝研究所副所長李冬說，保守計算每畝鮮菇産量在3500斤至5000斤，按每斤10元計算，減去成本每畝可淨收入2萬至3萬元，這將成爲農民致富的新經濟增長點，讓食用菌在鞏固拓展脫貧攻堅成果與鄉村振興有效銜接中發揮重要作用。

　　記者了解到，20世紀90年代福建開始對口幫扶甯夏，利用菌草技術幫助當地農戶脫貧致富，用農作物稭稈栽培的香菇、平菇等食用菌早已成爲老百姓餐桌上的“常客”。閩甯協作推動甯夏農林科學院園藝研究所與福建省農業科學院合作，持續在這一領域深耕。

　　2015年，福建省農業科學院食用菌研究所向甯夏農林科學院園藝研究所提供了優良的大球蓋菇種質資源，並共同篩選出適宜甯夏栽培的優新種質資源進行首次示範種植。在福建省農業科學院與甯夏農林科學院共同建成的閩甯食用菌研發中心，科研人員在大球蓋菇種質資源引選、栽培基質創制等方面取得了技術突破，集成了優質高效綜合配套栽培技術。如今，成功示範種植出這種珍稀名貴食用菌，在溫室、拱棚、林下均可栽培，還在菌種保藏、利用甯夏當地農林生物質資源等技術方面取得成功。

　　4月14日，走進甯夏農林科學院園藝研究所的實驗基地，一朵朵白色菌杆、傘面赤紅的蘑菇冒出地面，宛如一朵朵含苞待放的花蕾，散發出淡淡的甜香。