外墙烂得掉皮、看起来丝毫不起眼的丹麦街头餐厅——诺玛餐厅（Noma Copenhagen Denmark）连续3年在“全球50家最佳餐厅”评选中拔得头筹。尽管在2013年度的全球最佳餐厅遗憾惜败于罗卡兄弟餐厅，但是每天有成千上万的人请求预订餐厅的座位。在评审眼里，这家其貌不扬的餐厅究竟魅力就在于：讲究食材、追求创新。