推荐：美食家 庄臣

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　　做法：鱼滑造型飞水备用；支竹切段备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，攒少许米酒，加入适量鸡汤煮开，然后放入美食支竹、鱼滑和唐芹段，以盐、胡椒粉调味，中火煮至材料熟透即成。

　　材料：支竹300克、鱼滑150克、唐芹段30克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。

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　　支竹富含蛋白质、维生素和矿物质元素，是人们喜爱的一种传统食材，尤其是制作素菜的时候，常会用到它。支竹的豆味香浓，它的吃法多样，烧、炒、拌、煮等皆可烹出美味，这次则推荐以其配搭鸡汤、鱼滑共冶一炉。这次采用的是鲮鱼滑，鲮鱼的肉质细嫩、味道鲜美，有益气血、健筋骨的食效，三者组合，营养滋味。

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