周边玩乐

　　高庄街道黄沟村历来有种植谷子的传统。由于村里的土壤为红土，特别适合谷子生长，所产小米细腻金黄，米油多，黏度大，口感好，价格也比其他地方的小米每斤高两三元。

　　在高庄街道鄂庄村韩莱两侧，遍布着大小几十家肴肉店。在道西北侧，有一家滕家绪山肴肉老店，由于口味正、色香味俱佳，生意十分红火。据店老板滕绪山介绍，鄂庄肴肉这个品牌，是历经几十年创出来的。上世纪70年代，新开一家饭店，他跟三位村民一起去顺香斋学习如何制作肴肉。学成回村以后，他们对肴肉的制作加工进行了改进，逐渐形成了独特的鄂庄肴肉制作工艺。2005年，滕绪山汲取川菜的制作特点，又对鄂庄肴肉的制作及吃法进行了改进，形成了独特的口味，每天都吸引着数百人前来就餐。现在，滕绪山每天早晨4点多就开始制作肴肉。猪头肉、猪下货整理干净后，放进添有老汤的大锅中，加入十几味中草药煮制。两个多小时后，肴肉就可以出锅了。

　　400多年前(约明朝正德年间)，生姜开始从南方引进到莱芜境内。《莱芜县志》记载，清光绪甲午年莱芜生姜已经作为一种主要农作物征税，可见当时种姜已很普遍。“汶南姜”质细无丝、味厚，亩产高达7000多斤，闻名省内外。

　　沙王庄芹菜“真绿色”

　　历史悠久的“汶南姜”

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　　开市时间

　　鄂庄肴肉、高桩馒头、沙王庄芹菜、雪藕、团山梨、各种农副产品等。

　　集市特色

　　莱城区高庄街道地处莱芜城南，与莱芜市区隔河相望，东接钢城，西邻牛泉镇，南有风景怡人的山，坐拥如镜如画的汶河园林。

　　高庄大集

　　一走进高庄街道黄沟村，就会听到这样一句俗语：“天不怕，地不怕，就怕黄沟的黏泥巴”。俗语里的“黏泥巴”指的就是黄沟村的小米。

　　高庄山川秀丽，胜迹众多，人文底蕴丰厚。古来“苍峡雷鸣”、“二洞云连”、“宫山夕照”、“遗迹”、“汶水西流”等五处莱芜“旧八景”，依旧风景如画。苍龙峡石刻、紫台秋室、张四教墓、山石刻4处人文景观远近闻名，反映了劳动人民的智慧和创造力。山、山、凤凰山、团山等山山相连，独具特色，成为市民休闲娱乐的好去处。此外，高庄的民间文化生活非常活跃，有凤鸣、天波、天达等很多民间艺术团体。

　　逢农历的五、十开集。

　　高庄街道地处莱芜南部，农业生产历史悠久，近年来，已形成生姜、蔬菜、林果、畜牧四大生产，是莱芜生姜的发源地和主产区。此外，高庄旅游得天独厚，有苍峡雷鸣、宫山夕照、二洞云连、遗迹、汶水西流五处莱芜“旧八景”，山更是风景秀丽，气候宜人，素有“江北张家界风光”的美誉。到高庄，相信您一定会发出不虚此行的感慨。

　　本集荐宝

　　姜是人们喜爱的一种调料，可以加工成姜干、姜粉、姜酒，也可以炒食，或者腌食。药用可温胃止呕，除湿去寒，并可以解除半夏、天南星中药之毒和误食鱼蟹中毒。

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　　据今年61岁的村民李红云介绍，沙王庄芹菜种植历史悠久，可以追溯到清朝美食。因为村里的水好、土好，所以种出的芹菜质嫩香脆。沙王庄芹菜洗净后不用烹炒就可直接食用。

　　远近闻名的“团山梨”

　　沙王庄芹菜的特色是绿色无公害。村里人种芹菜不用化肥农药，芹菜的肥料和病虫害问题怎么解决呢？沙王庄人种芹菜全部撒施传统的有机肥料，用“白卜”(一种中草药)水灭杀虫害，汲取地下深水进行浇灌，产出的芹菜色泽鲜亮、清脆无渣、口味甘甜。

　　黄沟村谷子种植大户亓玉先介绍，他家目前种了二十多亩谷子，亩产600斤左右。每年小米收获以后，根本不用担心销售的问题，很多周边村子包括莱城的人都慕名前来购买。与其他地方出产的小米相比，黄沟小米熬粥以后香味更浓，米油更多，口感更好。

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　　一提起沙王庄，人们立马就会想到沙王庄芹菜。沙王庄出产的芹菜因清脆无渣、口味甘甜而享誉乡里。

　　高庄农产品非常丰富，农民专业合作社众多。芹菜、雪藕、黄金梨、山药、马铃薯、韭菜、黄瓜、西红柿等特色农产品种植均达到一定规模。沙王庄出产的芹菜因清脆无渣、口味甘甜而享誉乡里。团山梨色泽金黄鲜亮，富含维生素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有清肺、化痰、润燥、利便之功效，对咳喘病、高血压等病症有辅助治疗作用，堪称果中佳品。

　　K19

　　淘鲜秘笈

　　种姜为东汶南人带来了巨大的经济收益，有村民仅靠生姜种植就能收入一二十万元。不过，近年来，受种植技术及缺水因素的影响，东汶南生姜的种植面积有所减少。

　　香喷喷的“黏泥巴”

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　　团山梨中等偏大，平均单个重170克左右。果实色泽金黄鲜亮，富含维生素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有清肺、化痰、润燥、利便之功效，对咳喘病、高血压等病症有辅助治疗作用。团山梨以其传统的优势和优良的品质获得过多项殊荣，在省内外享有盛名。该村有一“梨树王”，已有350年的树龄，年产梨1000至1500公斤。相传明朝万历年间，万历来山东巡查，经团山口时得了风寒，入住村东，喝了一碗用团山梨熬制的汤，很快就治好了，万历感此挥笔提联：“东来紫气西来佛，南进北进爵。”横批：“风水宝地”。从此，村口往南穿过山通往新泰的定名为“官”。

　　据了解，十年代，慕名前来品尝鄂庄肴肉的人越来越多，经过口口相传，鄂庄肴肉的名声也越传越远。进入90年代后，随着人们物质生活水平的提高，市场需求量增大，鄂庄村王家、滕家、魏家、亓家、张家等户，纷纷立门头干起了肴肉店。目前，鄂庄村及周边村的肴肉店已达30多家，在莱城不少地方，打着“鄂庄肴肉”字号的饮食服务摊点也随处可见，年销量达10万多公斤。

　　今年62岁的东汶南村民陈顺宝从小就开始学习种植生姜，技术高超。别人种姜经常发生“瘟姜”，他种的姜从没有过此类现象。别人种姜亩产大都在六七千斤，他种的生姜亩产高达万斤。据陈顺宝介绍，东汶南属于石灰质土壤，比较适合种姜。种姜一定要心细，不怕麻烦，从土壤、种子、施肥、浇水四个方面抓好管理，另外，要特别注意隔离病菌。

　　全街道面积157.8平方公里，辖6个社区、90个行政村(含2个居委会)，常住人口9.8万人，其中农业人口6.86万人，耕地5.39万亩，林场面积51万亩。辖区内有工业园区、旅游开发区、特色高效农业区，有省市驻地企业8家，涉及电力、煤炭、钢铁、机械加工、建材、新材料等高新技术产业。高庄资源丰富，主要有煤炭、石灰石、白云石等多种矿产资源。莱芜八景中“二洞云连”、“宫山夕照”、“遗迹”、“苍峡雷鸣”、“汶水西流”五景就在其中。高庄的苍峡石刻、张四教墓、紫台秋室等人文景观远近闻名，素有莱芜“南花园”之称。高庄产业基础较好，形成了以能源建材为主导，以高新技术产业、三产服务业、特色高效农业为补充的产业发展体系，社会事业发展迅速，农民生活比较富裕，医疗卫生水平不断提高，义务教育普及率、村村通自来水率、村村通公率达到100%。

　　团山村位于莱芜南部山区，村后依附海拔500米、山势陡峭、山顶平坦的团山而得名。团山梨栽培历史悠久，有皮薄、无渣、鲜嫩多汁，脆甜可口等诸多优点，深受消费者喜爱。

　　来到高庄，想必您第一个想到的美食就是鄂庄肴肉。鄂庄肴肉采用传统秘方，精选鲜猪头、猪下货，集多种名贵中草药研制，香味醇厚，口感细嫩，肥而不腻，咸淡爽口，具有“香、鲜、酥、嫩”四大特点。