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　　[材料]

　　1、牛排清洗干净，用刀背将肉拍松。用白兰地酒、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉腌制半小时左右；

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　　2、锅里放黄油，放入番茄沙司、蚝油、蜂蜜、酱油、香菜、冰糖及香菜末翻炒，倒入啤酒，再放入腌制好的牛排烧制5分钟左右。出锅后洒些熟黑白芝麻及香菜点缀即可。

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　　啤酒、牛排、胡椒粉、盐、白兰地酒、蛋清、淀粉、番茄沙司、蜂蜜、六月鲜酱油、蚝油、香菜、黄油、黑白芝麻、冰糖

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　　食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪时，当时猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天给大家推荐一道啤酒炖牛排。这道菜的牛排嫩香、润滑，牛排经过腌制后更加的入味，烹调中加入了啤酒，使这道啤酒醉牛排酒香浓郁，味道独特。

　　[做法]

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