2、發霉的花生、薯乾、蘿卜乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。

　　4.偏愛油炸食品

　　6.過量飲酒

　　3.加工食物攝入過多

　　5.吃半生不熟或燒焦食物

　　預防肝癌要避免六種不良飲食習慣1.暴飲暴食

　　營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝髒，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。安大略整體營養學家赫密特蘇瑞博士表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝髒受損。

　　2、動、植物油有哈喇味後不宜食用

　　印度注冊營養治療師希達奇然紮拉侯賽因博士表示，很多加工食物中添加了多種防腐劑、色素、人工甜味劑等食品添加劑。這些添加成分含有多種人體較難分解的化學物質，進入人體後會增加肝髒解毒負擔，誘發肝髒損傷。

　　很多人知道，東西吃太多會增加胃腸負擔，誘發脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內基大大增加。肝髒的關鍵作用是幫助人體對付基，排除毒素，淨化血液。人體內的基越多，肝髒功能受損就越嚴重。

　　美國哥倫比亞廣播公司報道的一項研究發現，吃油炸食品一個月即可導致肝髒發生明顯變化，引發類似肝炎的?的變化。美國著名醫學專家德魯奧登博士指出，油脂和飽和脂肪酸的堆積會導致脂肪肝。不健康食用油會增加心髒病和肝病的危險。相對而言，橄欖油和芝麻油更健康。

　　真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：

　　2.不吃早餐

　　以色列澤夫醫學研究中心肝髒病學專家尼莫阿希博士表示，過量飲酒會降低肝髒淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝髒損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝髒中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。阿希博士表示，每天飲高濃度酒超過兩杯(25毫昇)就會傷肝。

　　陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的復制使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，縮短壽命。

　　侯賽因博士表示，半生不熟的食物或者烹飪過頭的燒焦食物(特別是肉食)也容易導致肝髒受損。研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和寄生蟲，一旦發生急性胃腸炎、痢疾，容易導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。

　　1、家藏花生、玉米、白薯乾、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。

　　常吃兩類食物容易誘發肝癌1、發霉的食物不能食用

　　3、花生油及棉籽油均不宜久貯；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許後纔能發放、銷售或食用。