春江水暖鸭先知，不过换在大都市内，就变成了舌头先知，只因春光乍泄，各色春季时蔬纷纷现身。

　　先拔头筹的是各色娇艳鲜花，紧随其后的是刚刚探出头来的嫩芽鲜苗。这些娇客们食味淡雅，如清水芙蓉，简单烹饪已是无上美味，正如李渔在《闲情偶寄》里所说的：“饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”

　　文/羊城晚报记者 梁旭华

　　图/Terry

　　酸菜苦刺花红腰豆汤