目前，拉萨市场上就有用青稞制成的饼干，这是传统糌粑的新型吃法，而且更加方便游客购买、携带。嫫啦饼艺生物科技有限公司销售部的 杨经理介绍说：我们生产的青稞饼干系列产品在继承传统的水磨加工工艺的基础上，结合现代食品加工技术精制而成。我们产品中既有糌粑、奶渣、酥油、人参果等特色产品原料，又融入了花生、芝麻、香豆、木糖醇等现代食品原料。在保留传统口味的同时，通过创新让食品口味更佳。而且青稞饼干是一种绿色营养的健康食品，也特别适合于糖尿病、高血压和肥胖人群等，契合了现代人对绿色养生食品的追求，所以很受消费者的青睐。

　　所以，这几天我们每天都过来喝。”酥油茶味道很好，但很多游客想带回内地却有些困难。其实，目前在拉萨的很多旅游产品店中都有已经加工好的酥油茶出售，这种速溶固体酥油茶和速溶咖啡一样，您带回家只需要用开水一冲即可享用。当然，如果您觉得酥油茶太过油腻，速溶固体的藏式甜茶饮品也是不错的选择。

　　制作时先把青稞晒干炒熟，再磨成细面就可以了。而目前拉萨市场上青稞饼干的原料主要就是糌粑。据了解，糌粑有“高原四宝之首”的美誉，其原料青稞具有高蛋白质、高膳食纤维、高维生素、低脂肪、低糖等特点，不仅可以降血脂、控制血糖、降低胆固醇、预防心脑血管疾病和糖尿病等，还具有清肠通便、清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫，具有很丰富的营养价值和突出的保健作用。

　　很多人来到都要忍不住去尝尝酥油茶的美味，其实酥油茶不仅味道独特，而且具有高原反应的功效，所以深受当地人民和来旅游者的青睐。

　　旅游季把味道带回家 很多来的游客都想去体验一下藏族的生活，所以都喜欢去尝尝青稞酒、酥油茶和糌粑的味道，也都想把这种美味带回家分享给亲朋好友。青稞酒比较好带，但是糌粑和酥油茶想带回家就比较困难了。为了满足市场需求，目前拉萨市场相关产品早已上市，既便于携带，包装也精美，一起了解一下吧。

　　青稞是青藏高原上千百年来的主要农作物，而糌粑则是用青稞制成。

　　在八廓街的一家藏餐馆里，几位正在喝酥油茶的驴友告诉记者：前两天刚来到拉萨，我们就想要来喝酥油茶，结果真正来到茶馆里，看到服务员倒满一杯酥油茶时，又觉得好油腻。但面对渴望已久的，我鼓起勇气喝了一口，第一口感觉有些异味喝不惯，接着喝第二口时就好多了，而且醇香流芳、非常可口，再喝第三口，我觉得自己永远不会忘记它的味道。

　　如果您想带两瓶青稞酒回家送朋友，那么，目前有很多家生产青稞酒的企业，产品也很多，有传统的青稞酒、也有经过现代技术加工的青稞养生酒等供您选购。

　　青稞酒制作简单，先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或水桶装好密封，让其发酵。第二天加入清水，盖上盖子，隔5到6个小时，便成了青稞酒。青稞淡味酸甜，约15至20度，分头道、二道、三道酒，其中头道青稞酒的酒精含量、纯度、味道均是最好的，一般有客人到来，藏族都会用它来招待。但是因为青稞酒的制作没有统一的标准，所以每家每户酿制的青稞酒在酒精含量、纯度等方面都存在差异，一般连喝三家不同的青稞酒就有可能会出现醉酒的现象。

　　青稞酒在藏语中叫做“羌”，是用青稞酿制成的一种酒精含量较低的酒，在深得藏族的喜爱，也是他们庆祝佳节和婚丧嫁娶时的必备之物。

　　酥油茶是藏族每日必备的饮品。它的做法也比较简单，就是将煮好的砖茶过滤掉茶叶，加入酥油，再用搅拌器搅打均匀即可。酥油有极高的热量，醇香可口；砖茶含有的维生素可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害，于是在青藏高原上，智慧的藏族们将酥油和砖茶巧妙地融合在一起，制成了这独具特色的高原饮品，在寒冷的时候可以驱寒；在吃肉的时候可以去腻；在饥饿的时候可以充饥；在困乏的时候可以解乏，可谓是功效多多。

　　记者在一家青稞饼干专卖店碰到了正在购物的游客张女士，她说：“我父亲比较胖，有高血压，而且肠胃也不好。来玩听 朋友说青稞在这一方面有保健作用，我便查了一下相关资料，没想到它的好处太多了。本来还在想着青稞怎么才能带回去，没想到拉萨就有现成的青稞饼干，这个挺合适的，所以我打算多带些回去，给父亲尝尝。如果真的对我父亲的身体有帮助，我就让在拉萨的朋友再帮我邮递一些。”本报记者黄河文/图 中国人讲“无酒不成席”，虽然汉藏两地的风土民情有些差异，但在酒的制作过程和酒文化上却不尽相同。