走进位于郭杜十字的千祥市场，后的市场面貌焕然一新，餐饮店前的明锅亮灶没了踪影，门前悬挂着干净统一的绿色防尘防蝇帘;店里脏乱油污的得到改善，取而代之的是崭新的排油烟机和摆放有序的消毒设施;市场的露天大棚修缮一新，变得整洁明亮……

　　经营户动起来了，但是对操作间的规范标准、布局设置还是拿不准，就怕自己花钱了还达不到标准。食药监所的工作人员干脆来到市场，从早到晚全程现场指导。一会儿这家问壁纸颜色行不行，一会儿那家咨询操作间的门装在哪里合适，工作人员这家出那家进，结合食品安全规范和自己的经验，像朋友一样为经营户出谋划策，忙得不亦乐乎。两周的时间过去了，这9家经营户共花费63000元，设置了室内操作间、安上了排油烟设备、购买了消毒设施、装上了防尘防蝇帘、防鼠板、灭蝇灯，规范了工作服，全面完成了出店经营、明锅亮灶、无三防设施的工作。

　　尽心尽力现场指导整改

　　主动协调完成棚顶

　　千祥市场由于年代较长，搭在棚顶的彩瓦已残破不全，市场内雨天地面湿滑，刮风天灰尘满天，影响经营户的收入。经营户非常希望市场负责人对遮雨棚进行修缮，并以此为借口不愿意进行。虽然这不属于食品药检所的职责，但为了工作顺利开展，食药监局的工作人员积极联系市场负责人，沟通协商棚顶。由于所需资金较大，市场负责人多番，工作人员反复协商，并和部门协调办好相关手续。市场负责人被工作人员的热情和打动，出资9万元对市场的大棚进行了更换，经营户皆大欢喜。如今，千祥市场一改以往脏乱差的形象，消除了食品安全隐患，为消费者提供了一个干净整洁的饮食就餐。

　　经营户有了整改的决心，但是却遇到一些实际困难，因为市场比较老旧，房内未设置排烟通道，把明锅亮灶到室内，如何排放油烟是个问题。由于经营户都是小本经营，对如何没有思，比较茫然。针对这些问题，食药监所的工作人员联系市场负责人，为每户餐饮店打通了油烟通道，创造了条件。工作人员还开着车，拉着经营户到郭杜张康村等一些布局较好、装修投入较小的餐饮店进行参观学习。经营户们边看边问，装修材料多少钱?在哪里买的?为什么这么布局?都问得清清楚楚，一边还在心里计算着装修成本，设计着方案。通过参观学习，大家心里有了谱，行动上有了借鉴，整改工作顺利地开展起来了。

　　而就在8月份，千祥市场的9家餐饮店还因明锅亮灶、店内无三防设施被全市通报。郭杜食品药监所在接到通报后，全所上下齐心协力，采取整改好一家开业一家，未通过整改验收的店停止经营的措施，下大力气对千祥市场进行整改。通过两周的，市场卫生得到了显著改善。

　　耐心打消侥幸心理

　　真诚相待解决实际困难

　　刚开始，经营户大多都抱着侥幸心理，持观望态度。郭杜食药监所的执法人员只能一家一家上门，动之以情、晓之有理，让经营户在思想上认识到，只有才能经营，绝对不是走过场。通过工作人员的耐心劝说，一些经营户的思想开始松动，着手对操作间进行搬离和清理，还在观望的经营户看到这种情况，也开始准备清理整改。