以汕头市华乐福食品有限公司为例,该总经理陈洪有一天突然接到良品电话,称其发去的1000多箱果冻有问题。原来,是内容物(果冻肉)重量有偏差。这一款果冻,每一只果冻的内容物标重是120克,但部分果冻的内容物少了1.5克,因此良品铺子认为质量不达标。

　　赋能供应商,严格管理是第一步。良品铺子工厂+质量的体系,是以安全为底线,帮助供应商建立质量标准、优化管理体系,借助严格考核机制,从而让工厂形成自我质管驱动力。

　　2017年,良品铺子着手研发儿童零食新品,其供应链企业—华乐福从创意之初就加入了进来。为了满足零食不能添加防腐剂的要求,华乐福花费700万元从欧洲采购来更先进的设备,将工厂车间环境升级到10万级洁净级,包装也都选用药品级的全阻隔密封性材料,只为在抑菌的同时,尽可能保持水果原有口感风味。经过不断的测试,终于在2020年5月,良品小食仙系列里的果汁棒问世。一经推出,果汁棒便成为爆款,6月跃居为良品铺子儿童零食销售额Top 2的单品。

　　赋能前端产业链,倒 逼供应链发展

　　相互赋能、同频共振,良品铺子带动供应商获得跨越式成长

　　良品铺子的走灯塔型高质量发展之路,简单来说,就是良品铺子不再单纯为供给方、需求方进行撮合式交易,而是赋能前端产业链,帮助供应商改进工艺、优化质量、提升效率,与供应链上的企业共享收益。

　　8月28日,上市后的良品铺子举行第六届供应商大会。在会上,针对当前的经济发展新格局,良品铺子提出要走灯塔型高质量发展之路,充分发挥服务业中平台型企业的作用,实现从支撑产业链到引领产业链的转型,与供应商一起共建高质高效的零食供应链体系。

　　2019年,当得知良品铺子在研究健身代餐零食系列食品后,其供应商公司—武功记主动引进低温生产线,提前高效布局,让其成功涉足低脂鸡胸肉等产品。最终,双方合作推出的这款低脂鸡胸肉,脂肪含量只有2%,优于市面同等低脂鸡胸肉的3%含量。

　　目前,良品铺子有260多家国内供应商,2006年至今,公司带动109家供应商获得跨越式成长,介入了80%供应商的原材料采购,通过指定原料产地控制产品质量。所有产品理化指标普遍高于国家标准或行业标准的20%以上,每年供应商产品工艺升级案例可达50余例,产品配方升级案例达40余次,带动供应商年销售增长30%以上。

　　最终,陈洪将那1000多箱果冻发给员工当福利。

　　这可能就是‘用良心做食品’必须要承担的。陈洪说,如果良品铺子‘睁一只眼闭一只眼’,就会给我们释放错误导向,认为这不算什么事儿,那么类似问题就有第二次、第三次。长此以往,企业也会走向毁灭。

　　类似这样的案例比比皆是,良品铺子持续对供应商赋能管理,与供应商共同成长,共同推动产品创新与工艺提升,更好地满足消费者需求。