美国农业部调查指出，牛肉馅中30%含葡萄球菌，12%含特菌，会导致食物中毒或血液感染。专家：如果做肉饼，馅不要太厚，否则饼内达不到杀菌温度。

　　鸡肉

　　美国消费者联盟一项全国调查发现，肉鸡中弯曲杆菌感染率高达42%，沙门氏菌感染率为12%，容易导致胃肠炎。专家：买回的生鸡肉最好先用水浸泡一段时间再烹调，一定要煮烂熟透，菜刀和砧板用前用后都应该用除菌剂清洗。

　　美国疾控中心发现，冰箱中冷藏的熟食最易引起特菌感染，因为该菌一般在寒冷中滋生。专家：少吃熟食，熟肉和香肠超过1周没吃完就应该扔掉。

　　生牡蛎

　　煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易导致食物中毒。专家：有裂缝的鸡蛋不能吃;保存时先放入纸盒再放进冰箱冷藏室最低处保存；摸过鸡蛋后，一定要洗手。

　　熟食

　　大葱

　　美国食品和药品管理局检测发现，3.5%的哈密瓜表皮裂缝中藏有沙门氏菌，易导致腹泻。专家：千万别买切开的哈密瓜，食用前用自来水冲洗整瓜15-30秒，并用刷子刷洗。

　　哈密瓜

　　其中含有诺罗病毒、空肠弯曲菌和创伤弧菌，极易导致腹泻。专家：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或柠檬汁，外加葡萄酒杀菌。

　　美国食品和药品管理局调查发现，不干净的大葱可能会导致甲肝。专家：室温容易让大葱滋生沙门氏菌，买回后最好彻底清洗，剥去表层，放入冰箱保存。

　　鸡蛋

　　牛肉馅

　　桃子

　　美国农业部调查发现，为了让桃子光滑洁净，农民在收获前几周会给桃子喷洒农药。到桃子上市时，其表面覆盖的农药可达9种。专家：食用前用海绵或刷子洗掉桃子外面的蜡，或者削皮食用。

　　4月初在美国马里巴尔的摩举行的该峰会上，上百名因疑似食品中毒而病倒。据美国马里卫生局发表的声明说，那次会上多数患者的症状都是腹泻。当地卫生官员最初说1300多名当中，400人生病，并且不知道病因。州卫生局的声明还称，正在评估患者接触的饮食并在马里卫生实验室进行化验，以便查出病源。