Plantish的第一個産品就是三文魚，它在味道、口感、外觀和結構上都與熟三文魚極爲相似，還具有與三文魚相同的營養價值，富含高蛋白和Omega-3，且適用普通三文魚烹饪方法。Ron表示，Plantish的願景是 成爲世界領先的海産品品牌。

　　Plantish的CEO兼聯合創始人Ofek Ron表示，肉類市場已經有了植物基的替代品，現在輪到了魚類，尤其是三文魚，因爲5億美元規模的海鮮市場中，三文魚大概占有500億美元。但直到現在，複制魚類都是一個難題。

　　而Plantish正在申請的一種技術專利剛好能克服這個困難：通過解構三文魚，了解其不同組成部分，團隊創造出了植物基的結締組織和肌肉組織。

　　State Of Mind Ventures的普通合夥人Merav Rotem Naaman表示，全切海鮮市場將是下一個可持續發展的大機會，而Plantish擁有世界級水平團隊，他們正在進行看似不可能完成的任務——生産出真正的升級版魚類。

　　Sprouts Farmers Market和One Poll在2021年完成的一項調研中顯示，美國24-39歲的人群中，超過一半將自己定義爲flexitarians（靈活派），他們積極尋找具有相同口味和相似營養價值的肉類替代品。Ron表示，Plantish並不是要改變消費者的需求，而是提供一種升級版的魚類，對人類更安全、對地球更友好，沒有抗生素，沒有激素，沒有汞，沒有殺戮，也沒有妥協。

　　新一輪的資金將用于公司團隊的建立和進一步的研發，Plantish的目標是進入餐飲服務領域。Ron提到，60%以上的海産品是人們在家庭以外的場景食用的，而三文魚是世界上最受歡迎的魚類和動物蛋白之一。現在Plantish正在集中精力拓展餐飲路線年前將産品帶到高級餐廳中。返回搜狐，查看更多

　　Plantish成立于2021年，公司生産以植物爲基礎的全切魚片，以拯救海洋生態系統，這些魚片在味道、口感和營養方面都與傳統魚類相似。

　　據Statista Fish & Seafood Report數據，全球範圍內超過70%的魚類都是以全切的形式售賣的，要麽是整魚，要麽是魚片。全切生産的技術很複雜，現在市面上替代性海産品主要是剁碎的魚肉制品，如魚條或炸魚。