伊朗醫藥古籍記載藏紅花的功效與作用：藏紅花可治療頭疼、牙痛，有利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功能。

　　藏紅花米飯：提前用開水浸泡15根藏紅花，大米200克，水適量。將米淘洗幹淨後先加入藏紅花水，之後加入適量水，之後加入電飯煲煮熟即可。煮熟後攪拌均勻就可以得到和酒店一樣漂亮的藏紅花米飯了！

　　2、藏紅花具有養血活血功能，能促進血液循環，調節內分泌，經常喝藏紅花水可以讓肌膚變得紅潤細膩有光澤，也因此藏紅花受到了很多愛美女士的追捧。

　　近年來藏紅花廣泛用于治療冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病，而且對高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調節效果。

　　藏紅花中提取的蛋白多糖可以迅速活化蛋白激酶C和NF-kappa B，促進巨噬細胞的活性，因而具有免疫調節和抗入侵功能。藏紅花通過增強淋巴細胞增殖反應，以此來提高機體細胞免疫和體液免疫。

　　我國明朝《本草品彙精要》記載的藏紅花功效與作用：主心憂郁積，氣悶不散，開胃進食，久服滋下元，悅顔色。

　　現代藥理學研究表明，藏紅花具有強身健體的功效。目前國內外已經從藏紅花中分離得到了100多種化合物，主要有萜類、黃酮類、蒽醌類等，在治療精神類疾病、神經退行性疾病、學習記憶障礙、心血管疾病、動脈粥樣硬化、高血脂、糖尿病、高血壓、胃潰瘍、脂肪肝、癫痫、驚厥等方面顯示出潛在的藥用價值。

　　藏紅花又名西紅花、番紅花，在我國藏紅花是極爲珍貴的藥材。本站全面介紹藏紅花及藏紅花的功效知識，藏紅花的功效主要是活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。藏紅花泡水喝的功效，藏紅花的功效與作用及禁忌在本站均有詳細介紹。

　　2010年版《中華藥典》記載藏紅花的功能與主治：活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經閉癥瘕，産後瘀阻，溫毒發斑，憂郁痞悶，驚悸發狂。

　　5、藏紅花可以增強細胞內氧的代謝情況，人長時間劇烈運動之後可能會出現缺氧的狀況，這種情況下喝下一點藏紅花水能減弱劇烈運動對心肌細胞造成的傷害，有效保護心髒。更多..藏紅花的價格藏紅花屬名貴滋補品，價格一般以克計算。以伊朗特級藏紅花爲例，在旅遊市場，一般要好幾百一克，同仁堂藥店一般每克70～100多不等，網絡上銷售的藏紅花價格稍低一些，特級藏紅花一般幾十元一克，網上購買藏紅花需要選擇誠信的網店，不要一味的追求低價，各等級藏紅花的價格，大家可參考滋源堂。如果線下購買藏紅花，建議選擇同仁堂等品牌藥房，不要到私人藥房購買。關于藏紅花等級的劃分，大家可以參考藏紅花之家的相關文章。

　　藏紅花具有利膽作用，藏紅花酸能降低膽固醇和增加脂肪代謝。藏紅花通過改善微循環，促進膽汁的分泌和排泄，從而降低異常增高的球蛋白和總膽紅素，可用于慢性病毒性肝炎後肝硬化的治療。藏紅花酸對有毒物質引起的早期急性肝損害有化學預防作用，有希望用于慢性膽囊炎的治療。

　　我國元代《飲膳正要》記載的藏紅花功效與作用：味甘，平，無毒。主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。

　　藏紅花藥性微寒，具有活血涼血、清熱解毒、化瘀化滯的功效，能夠有效地預防和改善麻疹、斑疹等疾病問題。

　　藏紅花蒸雞蛋：提前5分鍾用開水浸泡10根藏紅花，植物油3克，鹽4克，雞蛋3個，水100克。攪拌均勻後蒸10分鍾後即可食用。

　　其柱頭含多種胡蘿蔔素類化合物,含量約2%,其中分離得番紅花甙(crocin)-1、番紅花甙-2、番紅花甙-3、番紅花甙-4、反式和順式番紅花二甲酯(trans-,cis-crocetin dimethyl ester)、α-,β-胡蘿蔔素、α-番紅花酸(α-crocetin)、玉米黃質、番茄紅素、番紅花苦甙(picrocrocin)。另含揮發油 0.4%～1.3%,油中主要含番紅花醛(safranal)，爲番紅花苦甙的分解産物，其次含桉油精、蒎烯等；

　　《本草綱目》記載藏紅花的功效與作用：氣味甘，平，無毒。主治心憂郁積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸。

　　藏紅花入心、肝二經，能夠降逆順氣，開結消瘀，有解郁安神的功效，可用來治療治療心氣憂郁、結悶不散等症。

　　藏紅花活血祛瘀，通經止痛的功效非常明顯。是治療婦科産科瘀血病症、各種跌打損傷、瘀滯腫痛的重要藥物。

　　藏紅花酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周後飲用，每日20～30毫升。藏紅花酒實際用量請遵醫囑，孕婦、經期、出血性患者慎用！

　　藏紅花作爲活血化瘀類中藥，在心腦血管疾病方面的藥用價值明確，國內也將藏紅花中的活性組分西紅花苷類成分開發成藥物，可用于胸痹心痛，心血阻症。

　　4、藏紅花泡水喝不但能活血，還能調經止痛、補益氣血，對女性經期出現的腹痛、腹脹以及閉經和少經等症都有一定預防與緩解作用。

　　3、藏紅花泡水喝具有安神解郁的功效，在長時間工作學習之後，喝一杯藏紅花水能讓原本緊張疲憊的精神得到放松。

　　藏紅花是名貴藥材，功效雖多，但是也是有禁忌的。藏紅花的禁忌主要是孕婦禁用、女性經期禁用、出血性患者禁用、年齡太小禁用、嚴禁過量使用藏紅花。

　　藏紅花有安神養神的功效，還能夠促進人體血液循環的血氧供給，讓人保持思維敏捷、心態平衡。特別適宜于神經衰弱、憂思郁結、心情煩悶、思維遲緩的人群使用。

　　藏紅花的副作用一般是由于用量不當或不對症引起的。藏紅花的藥效比較強，過量使用身體可能無法承受，可能有一些不良反應發生，因此不能過量使用藏紅花。日常滋補養生使用藏紅花的用量是每次泡水5-10根藏紅花。藏紅花入藥的用量是每日不超過3克，但是入藥必須在醫生指導下使用。

　　藏紅花中的有效成分具有較強的抗癌活性。特別對于血癌細胞、乳頭癌、扁平細胞瘤和軟組織肉瘤等都具有較強的抑制作用。其抗癌機制是抑制癌細胞的DNA和RNA合成，抑制細胞蛋白激酶的活性和原癌基因的表達。